圓盤干燥機是在間歇拌和傳導干燥器的基礎上，歸納了一系列優(yōu)良技術，通過不斷改進而研制開發(fā)的一種多層固定空心加熱圓形載料盤、轉耙拌和、立式接連的以熱傳導為主的干燥設備。這種干燥過程，是將載熱體通入各層空心圓盤內，以熱傳導的方式直接加熱盤面上所放置的濕物料，在轉動耙葉的刮耙效果下，使不斷移動翻滾的物料內的濕份在操作溫度下蒸騰，其蒸汽隨設備尾氣排出，從而在設備底部接連地獲取合格的干燥制品。

圓盤干燥機適用揮發(fā)抗壓強度很大的干躁全過程。在基礎配備基本上，增設板翅式電加熱器，往空氣干燥器中通入小總流量的暖風，用以消化吸收干躁全過程中從原材料中逸出的水蒸氣，防止體內濕氣在空氣干燥器頂端和排氣筒中冷凝水。

干躁時，空心的干躁盤里進入加溫物質，加溫物質方式有飽和水汽、開水和高溫導熱油，加溫物質由干躁盤的一邊進到，從另一頭導出來。